Tiskovne objave
Nakon što sir poprimi odgovarajući oblik, potrebno je prešati mekane sireve i tvrde sireve (Tvrdi sir). Pod određenim tlakom (do 0,9 bara) istiskuje se dodatna sirutka – to pomaže da se gruša učinkovitije poveže i daje siru željenu čvrstoću. Trajanje procesa prešanja razlikuje se ovisno o vrsti sira i može trajati do 20 sati.